Home 文化 五一宅在家 “浅醉微醺”才是品酒的最高格调

五一宅在家 “浅醉微醺”才是品酒的最高格调

来源:新浪时尚

  五一小长假来临,虽然前后各多上了一天班(实际还是相当于放三天),但一口气能歇五天还是挺知足的。

  在这个“特殊“的小长假,想出远门基本是没戏,所以这个五一正确的打开方式就是约上三五好友,在家或者郊外小酌两杯,面对现如今工作和生活的诸多压力,假期你真的很需要喝一杯放松一下!

  喝酒不在多少,切记在与友人喝酒的时候不要强迫式的劝酒,微醺的状态才是最为舒服的。作为一个高品质的优雅男士,你要学会的是如何品酒,这样在姑娘眼里才会加分,而不是踩在椅子上跟人家大声划拳,喝个五迷三道,那样真的是非常的不雅观。

  说到品酒,选酒绝对是基础,只有选到了称心如意的酒,你才能好好的品它。其实除了佐餐酒,日常我们小酌的时候,可以选择的酒的种类还有很多,比如与家人喝的酒、与朋友喝的酒、自饮喝的酒等等,今天就来给大家详细介绍一下。

  饮酒目的:家庭聚会

  酒类推荐:红酒

  红酒想必大家肯定都不陌生,作为家庭聚会餐桌上最常见的酒,如何选择它真的很关键,毕竟红酒的种类实在是太繁多了,稍有不慎就有可能翻车。要想在家庭聚会上,长辈对你投来赞许的目光,你需要知道如何选红酒。

  首先真的需要你对红酒有一定的了解,不然很有可能花了大价钱,又没有选到心仪的酒。酒不像奢侈品,不是价格越高就越好,适合你的口感才是最重要的。

  以下几点小tips需要你烂熟于心,有助于帮你选到高性价比的红酒。

  1、看瓶身

  葡萄酒瓶子的外形有十几种不同的形状,有的红酒瓶有着优雅的肩部线条,有的就是方方的。

  “方瓶”多被称为波尔多瓶形,也是最为常见的一种瓶形,因为方便运输,所以被诸多酒庄所青睐。“溜肩”的多被称为勃艮第瓶,这种瓶酒多为较名贵的红酒,所以有时候我们也可以通过瓶身大致判断红酒的价格区间。

  2、看Label

  开启一瓶酒之前,最应该做的就是先仔细浏览瓶身的Label,大多数高端餐厅的侍酒员在开瓶之前,都会给顾客看一下酒的Label,待顾客确定之后才会开启。

  Label是什么?它相当于是红酒的身份证,上面的信息可以告诉你它是谁、来自世界哪里、制造者是谁、几岁了、哪种葡萄酿造了它、尝起来应该是什么味道。

  当你与长辈们饮酒的时候,拿过酒瓶,扫一眼Label就可以给他们讲出如此多的信息,相信他们一定会投来崇拜的目光!

  3、闻香与观色

  在餐厅吃饭,侍酒员打开一瓶酒之后普遍会先倒出一点,然后让你先尝一下,这时不要一口饮下,那样真的很没品。正确做法是举起酒杯,在酒面静止的状态下闻一下酒的香气。

  闻完之后,摇晃酒杯,让葡萄酒在杯里面做圆周旋转,酒液挂在玻璃杯壁上。这时二次闻香你会发现酒的香气更为饱满、更充沛、更浓郁,然后再一饮而下,这才是品酒的正确步骤。

  另外,如果你不会摇酒杯,可以省略第二步,一定不要瞎晃,否则酒洒出来只能让别人觉得你很业余。

  红酒推荐

  1、罗曼尼康帝

  之所以叫罗曼尼康帝,是因为种植葡萄的庄园叫罗曼尼康帝庄园(Domaine de la Romanée-Conti )是法国最古老酒庄之一。

  这里种植的葡萄种类是黑皮诺,用它制成的红酒质地十分柔滑,像是红酒里优雅的贵族一样,当然因为每年稀少的产量,价格也是十分的高昂。

  2、拉图

  相比于罗曼尼康帝酒庄,在葡萄品质不相上下的情况下,拉图酒庄(Château Latour)以产量取胜,每年20000箱的产量,让它成为法国的高产酒庄。

  在口感方面,拉图酒庄的酒后劲十分地强劲,因为这里的每一瓶酒都要在瓶子里至少熟成十年才可以。

  饮酒目的:朋友聚会

  酒类推荐:起泡酒

  相信不少人一直以为,起泡酒就是香槟,在开始选购香槟或者起泡酒之前,有必要先理清一下这两种酒之间的关系。

  起泡酒是指在20℃时,酒中二氧化碳压力等于或者高于0.5巴(bar),通过二次发酵来提高葡萄酒中二氧化碳含量的葡萄酒,而香槟是一种特殊的起泡酒,只有在法国香槟产区,选用指定的葡萄品种,才可被标注为香槟。

  气泡酒的味道醇美,非常适合与好友聚会时饮用,可以增加气氛,那么作为葡萄酒新手,如何才能从琳琅满目的气泡酒中挑选最中意的一款呢?

  1、看年份

  2004、2002、2000、1999、1996等是公认的起泡酒的极佳年份,当然这些年份的起泡酒量非常少,所以价格普遍较高。如果只是朋友聚会喝,完全可以避开这些年份,选一些性价比较高的起泡酒。

  2、看品牌

  跟红酒酒庄一样,高级香槟酒行会酿制体现自己顶级品质的名品香槟,如特级凯歌香槟(LaGrandDame)、酩悦香槟王(DomPerignon)、路易丝(Louise)、美好年代(BelleEpoque)等。

  3、看糖量

  天然干(BrutNature)、绝干(ExtraBrut)、干(Brut)、半干(ExtraDry)、微甜(Sec)、半甜(Demi-Sec)、甜(Doux)从低到高,干型和半甜型的香槟最为常见。可以根据自己的口感,来挑选适合自己的起泡酒。

  因为酿造起泡酒的葡萄品种有很多,酿造工艺也有好几种,所以起泡酒不光有甜或不甜之分,还有颜色之分,可以是红色,白色或粉色,总之种类丰富,花样繁多。

  在饮用起泡酒的时候,要保持口腔干净,不要吃味道很重的食物,否则会影响酒的口感。另外在开启起泡葡萄酒时应该尽量控制动作幅度,减小开瓶时的声音,避免瓶内的二氧化碳散出过多,不然也会影响到口感。

  起泡酒推荐

  1、圣密夕葡萄园哥伦比亚谷干起泡葡萄汽酒

  一流技术酿制的一款汽酒。风格清新,品质活跃,富含花香及果香。在橡木桶内发酵,装瓶后的二次发酵产生极为丰富的泡沫。入口清新爽利,品质极佳。

  2、诺顿庄园喜宴特干葡萄汽酒

  金黄色的酒体略带一抹淡绿色泽。浓郁成熟的果香十分平衡。结构精致,圆润,有着丝一般的质感及淡淡的酵母与香草气息。

  饮酒目的:居家自饮

  酒类推荐:威士忌

  威士忌是一种品类繁多的万能酒,可以让你看起来时髦又精致,也能体现出你不凡的品味,因而受到了越来越多年轻人的青睐。那么,对新手来说,如何挑选一款威士忌呢?

  1、陈酿年份

  首先,陈酿的年份并不是决定威士忌口感的唯一影响因素。年份只是一串数字,越久越陈并不是一成不变的真理。12年的威士忌也可以比一些20年的威士忌味道更醇美。

  2、桶陈及熟化

  橡木桶孕育了威士忌的生命,也极大的影响了威士忌的口感。在漫长的酿造岁月中,木桶本身释放出的天然味道融入酒体,为威士忌带入独特的风味。

  威士忌在酒桶中熟化的时间越久,酒桶便会为原液注入更浓郁的味道。所以,在选购威士忌的过程中,同时要兼顾到陈酿与熟化的时间 。

  3、酒精浓度

  酒精浓度,也是影响威士忌口感的一大因素。如果你喜欢烈一些,那么你可以选择纯饮(什么都不加),这种方法是最能体验到威士忌原始味道的。除此之外你还可以选择加水或者加冰,稀释后能让酒体伸展,柔化酒精刺激的效果,可以更好的释放香气,增进体验。

  威士忌推荐

  1、麦卡伦12单一麦芽苏格兰威士忌

  这是一款偏中性的威士忌,不柔也不烈,喝下去刚刚好,口感非常的柔顺饱满,当你不知道点什么的时候,选择麦卡伦肯定不会出错。

  2、余市无年份单一麦芽威士忌

  余市无年份是一款入门级的威士忌,你可以在复杂的香气里捕捉到威士忌最纯净的一面,包括各种新鲜的热带水果味和清爽的柠檬味。口感非常的顺滑细腻,回味是清淡的柑橘味道,非常经典的一款酒。

  饮酒目的:居家自饮

  酒类推荐:清酒

  清酒是一种以精白米和水为主要原料的发酵酒,简单来说就是一种米酒,跟黄酒比较类似。

  随着日料餐厅在国内越来越受欢迎,清酒的知名度也逐渐高了起来,这种原料单纯、制法复杂的酒类以其复杂的香气和精细的口感收获了大批粉丝,那应该如何在琳琅满目的清酒种类中选到适合自己的呢?

  1、酒精度

  度数越高,越辣口。以15度为标准,高出15度的清酒就会比较浓郁,而13、14度的就会相对清淡。

  2、生产日期

  生产日期越近,清酒越新鲜。以720ml标准清酒来说,0~4摄氏度冷藏,保存期最多两年。清酒过了赏味期,虽然不会变质,但味道就没纯正了,所以一定要在最佳饮用期内喝完,保证最佳口感。

  清酒推荐

  1、獭祭

  说起日本的清酒,对于国人来说,知名度最大的要数獭祭了,被誉为清酒中的“拉菲”。獭祭,堪称是日本第一家酿造出23%精米度清酒。有人说,喝到它,就像是喝到法国拉菲一样,让人异常开心。无论是在日料店,还是在酒吧等场所都能看到它的身影。

  2、十四代

  这个品牌在日本可以说是无人不知。最著名的特色出了稀少抢手外,还有令人咂舌的高价。即使和其他顶级清酒相比,十四代的价格都比别人多了一个零。

  其实喝酒,是非常主观的感受,每个人口味、口感、接受度都不一样,所品尝出的酒也不一样。同一瓶酒,有人觉得辣,有人觉得甜,有人觉的回味悠长。

  看完这份五一假期的酒单,赶紧约上三五好友,找一个幽静的地方,开启你的惬意假期吧!当然,再能喝,也务必牢记:小酌怡情,大饮伤身。